반응형 무 김치1 동치미 담그는 방법 레시피 포함 숙성과 보관 팁 1. 동치미란? 겨울철 인기 있는 이유"동치미는 겨울철 추운 날씨에 따뜻한 국물 요리와 최고의 궁합을 자랑합니다."동치미는 고춧가루를 사용하지 않은 맑은 국물의 김치로, 시원하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 특히 겨울철에는 뜨거운 국이나 밥과 함께 곁들이기 좋아 많은 가정에서 필수 반찬으로 자리 잡고 있습니다. 동치미의 감칠맛은 무의 단맛과 발효 과정에서 나오는 깊은 풍미 덕분에 탄생합니다.2. 동치미 재료 준비: 맛을 좌우하는 핵심 재료 소개"좋은 재료가 최고의 동치미 맛을 결정합니다." 재료양설명무10~12개 (약 7KG)단단하고 흰 부분이 많은 무를 사용합니다.굵은 소금1.5~2KG무를 절이고 간을 맞추는 데 사용합니다.물약 7리터동치미 국물용으로 사용됩니다.배1개국물의 자연스러운 단맛을 더합니다.사과.. 2024. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
